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Die leckersten Spekulatiusplätzchen für den Nikolaus!

Zutaten:

Für ungefähr 40 kleine Plätzchen oder zwei ganz große Plätzchen ;-)

  • 675 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 400 g Kandiszucker
  • 175 g Butter
  • 1 Ei
  • 1,5 EL Spekulatiusgewürz und eine Prise Salz

Wie macht man die leckersten Spekulatiusplätzchen? 

  1. Gebe alle Zutaten in eine große Schüssel.
  2. Nimm einen Messbecher und gieße 90 ml Wasser hinein.
  3. Gieße das Wasser zu den Zutaten in die Schüssel. 
  4. Jetzt fängt der Spaß an! Kremple die Ärmel hoch und knete los! Du kannst solange kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist.
  5. TIPP! Wenn du ein bisschen schneller vorankommen möchtest, frage deine Mutter, ob du ihre Knetmaschine benutzen darfst.
  6. Decke den Teig ab oder wickle ihn in Folie ein. 
  7. Lass den Teig 30 Min. lang im Kühlschrank aufgehen.
  8. TIPP! Während des Wartens kannst du noch einige Bilder für den Nikolaus malen.
  9. Der Teig hat nun lange genug geruht. Du kannst nun deine Mama rufen und sie bitten, den Ofen auf 180°C vorzuwärmen. 
  10. Rolle den Teig so aus, dass er 0,5 cm dick ist. Jetzt kannst du mit Förmchen die Plätzchen ausstechen, oder aus dem Teig einen ganz großen Nikolaus formen.
  11. Lege die ausgestochenen bzw. geformten Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  12. Mama kann jetzt das Backblech in den Ofen schieben und du kannst deinen Timer auf 10 Minuten einstellen.
  13. Riechst du schon den köstlichen Spekulatiusgeruch? Hole die Plätzchen nach 10 Minuten aus dem Ofen und lass sie auf einem Kuchengitter abkühlen. 

Möchtest du deine tollen Plätzchen noch verzieren? Dann kannst du dafür Rollfondant benutzen oder selbst Zuckerguss herstellen.

Für den Zuckerguss benötigen wir:

  • 150 g Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farbtönen

Und so geht's:

  1. Verrühre 150 g Puderzucker mit 2 Esslöffeln Wasser und einigen Tropfen Zitronensaft, bis eine glatte Masse entstanden ist.
  2. Verteile den Zuckerguss auf mehrere Schälchen und gebe in jedes Schälchen eine gute Prise Lebensmittelfarbe. 
  3. Gut verrühren. 
  4. Fülle den Zuckerguss in einen Papierspritzbeutel.
  5. Jetzt kannst du deine leckeren Plätzchen nach Herzenslust dekorieren.

Lass es dir schmecken!